Дамские пальчики домашний условиях


Дамские пальчики домашний условиях

Дамские пальчики домашний условиях

Дамские пальчики домашний условиях



Торт "Дамские пальчики" - нежнейший торт с глубоким шоколадно-сливочным вкусом. Свое название торт получил от вытянутого печенья, которое входит в его состав и выглядит, как изящный дамский пальчик. Торт "Дамские пальчики" - истинное наслаждение. Безусловно, с ним придется повозиться. Но он - замечательный! Воздушный, нежный, сочный! Обязательно приготовьте такой торт в домашних условиях на праздник!

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 1

1. Плиту включите нагреваться на 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Муку, воду и сливочное масло доведите до кипения, помешивая. Муку засыпьте сразу всю.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 2

2. Мешайте тесто деревянной ложкой, пока не сформируется комок. Отложите до остывания на минут 7-9.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 3

3. Слегка остывшее тесто выложите в миску и взбейте блендером или миксером, вбивая яйца по одному.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 4

4. Тесто выложите в кондитерский шприц или пластиковый пакет с прорезанным кончиком. Выдавите полоски из теста на противень. Размер полосок - 1 см х 5-6 см.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 5

5. Выпекайте пальчики в течение 15-20 минут в разогретой духовке.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 6

6. Пока пальчики-эклеры запекаются, приготовим крем. Остудите сливки и 450 мл сметаны. Можно на минут 10 в холодильник поставить и миску, в которой будете взбивать крем. Итак, смешайте 450 мл сметаны, сгущенку, сахарную пудру и ванилин. Начните взбивать миксером. Добавьте сливки. Взбейте до пены.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 7

7. Пальчики вытащите из духовки и остудите. На дно съемной формы для торта выложите немного крема (3-4 ст. ложки), разровняйте.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 8

8. В форму выложите эклеры-пальчики.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 9

9. Выложите пальчики в несколько слоев, начиная от края формы, смазывая каждый слой кремом. Пустые места слоя заполняйте нарезанными кусочками эклеров.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 10

10. Таким образом заполните всю форму. Выложите оставшийся крем в посуду с крышкой и храните в холодильнике до времени, когда торт будем украшать.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 11

11. Охладите торт в холодильнике. Держите его там как минимум два часа. Лучше всего оставить торт в холодильнике на ночь. Утром (или через пару часов) приготовьте тортовницу на ножке. Края тортовницы затяните фольгой (чтобы ее не испачкать глазурью).

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 12

12. Охлажденный торт надо извлечь из формы. Ножом пройдитесь по краям формы.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 13

13. Переверните торт на тортовницу и снимите дно формы.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 14

14. Верх и края торта "Дамские пальчики" покройте оставшимся кремом.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 15

15. Приготовьте шоколадную глазурь. В сотейнике смешайте какао-порошок, сахар и сметану (150 мл).

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 16

16. Доведите смесь в сотейнике до кипения, помешивая. Варите, пока сахар полностью не растает. Затем снимите с огня и добавьте сливочное масло. Мешайте до однородной массы.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 17

17. Из бумаги (обычной или пергаментной) сделайте воронку. Выложите в нее глазурь.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 18

18. Декорируйте торт. У меня - просто круги-каракули по всей поверхности торта. Декор надо делать быстро, т.к. глазурь застывает. Если глазурь застыла, разогрейте ее в сотейнике. Когда глазурь застынет, аккуратно снимите фольгу.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 19

19. Торт "Дамские пальчики" вы можете украсить так, как вам хочется.

Торт "Дамские пальчики" - фото шаг 20

20. Торт "Дамские пальчики" готов! Приятного аппетита!


Источник: http://povar.ru/recipes/tort_damskie_palchiki-7414.html


Дамские пальчики домашний условиях фото


Дамские пальчики домашний условиях

Дамские пальчики домашний условиях

Дамские пальчики домашний условиях

Дамские пальчики домашний условиях

Дамские пальчики домашний условиях

Дамские пальчики домашний условиях

Дамские пальчики домашний условиях

Далее: